شام متفاوت: ۲۰ ایده جذاب از نی نی سایت
به دنبال تنوع در برنامه غذایی شبانه هستید؟ دیگر از شام های تکراری خسته شده اید؟ نی نی سایت، گنجینه ای از تجربیات مادران ایرانی، میتواند منبع الهام شما باشد. در این پست، ۲۰ ایده شام متفاوت و خلاقانه را که از میان نظرات کاربران نی نی سایت جمع آوری شده، با شما به اشتراک می گذاریم:
این ایده ها، طیف وسیعی از غذاها را شامل می شوند، از غذاهای ساده و سریع گرفته تا غذاهای مجلسی تر و پیچیده تر. با کمی خلاقیت و تغییر در مواد اولیه، میتوانید هر کدام از این ایده ها را متناسب با ذائقه خود و خانواده تان، شخصی سازی کنید.
- ✔️
کوکو سبزی رولی:
به جای شکل سنتی، کوکو سبزی را نازک پهن کرده، رول کنید و برش بزنید. - ✔️
کتلت عدس:
یک گزینه گیاهی و مقوی به جای کتلت گوشت. - ✔️
املت پیتزایی:
املت را با مواد پیتزا مثل قارچ، فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا ترکیب کنید. - ✔️
خوراک لوبیا چیتی با قارچ:
یک شام گرم و سیر کننده در روزهای سرد. - ✔️
سوپ جو پرک با سبزیجات:
یک گزینه سبک و سالم برای شام. - ✔️
ماکارونی با سس آلفردو:
یک شام ایتالیایی خوشمزه و سریع. - ✔️
ساندویچ فلافل خانگی:
فلافل را در خانه تهیه کنید و با مخلفات دلخواه سرو کنید. - ✔️
میرزا قاسمی:
یک غذای گیلانی اصیل و خوش عطر. - ✔️
کشک بادمجان:
یک غذای سنتی و پرطرفدار ایرانی. - ✔️
دلمه برگ مو:
یک شام مجلسی و خوشمزه که زمان بیشتری نیاز دارد. - ✔️
پیراشکی گوشت:
خمیر را خودتان تهیه کنید یا از خمیر آماده استفاده کنید. - ✔️
عدس پلو با گوشت قلقلی:
یک شام مقوی و خوشمزه برای تمام اعضای خانواده. - ✔️
خوراک مرغ و سبزیجات:
مرغ را با سبزیجات مختلف مثل هویج، سیب زمینی و کدو تفت دهید. - ✔️
سالاد الویه:
یک گزینه سبک و سرد برای شام های تابستانی. - ✔️
نون سیر:
یک پیش غذا یا شام سبک و خوشمزه. - ✔️
املت گوجه فرنگی:
یک شام ساده و سریع با طعم دلپذیر. - ✔️
کوفته تبریزی:
یک غذای مجلسی و خوش طعم که نیاز به زمان بیشتری دارد. - ✔️
آش رشته:
یک شام سنتی و پرطرفدار ایرانی در فصل سرما. - ✔️
کرپ گوشت:
کرپ ها را با گوشت چرخ کرده و قارچ پر کنید. - ✔️
خوراک سوسیس بندری:
یک شام تند و آتشین برای طرفداران غذاهای تند.
این فقط چند نمونه از ایده های شام متفاوتی بود که میتوانید از آنها الهام بگیرید. با کمی جستجو در نی نی سایت و سایر منابع، میتوانید ایده های بیشتری پیدا کنید و برنامه غذایی خود را متنوع تر کنید.
نوش جان!
20 ایده شام متفاوت از نی نی سایت
1. پاستا پستو با مرغ گریل شده
پاستا پستو یه شام سریع و خوشمزه است. میتونید سینه مرغ رو گریل کنید و بهش اضافه کنید. برای تهیه پستو، ریحان، سیر، پنیر پارمزان، گردو و روغن زیتون رو میکس کنید. میتونید از پاستای سبزیجات هم استفاده کنید تا سالم تر بشه. اضافه کردن گوجه فرنگی گیلاسی طعمش رو عالی میکنه. مراقب باشید سینه مرغ خشک نشه. به جای مرغ، میتونید از میگو هم استفاده کنید. کمی آب لیمو تازه، طعم پستو رو زنده میکنه.
2. کوکو سبزی رولی
کوکو سبزی رولی هم شیکه هم خوشمزه. بعد از پختن کوکو، داخلش پنیر خامه ای و گردو بمالید و رولش کنید. میتونید از نان لواش هم برای رول کردن استفاده کنید. اضافه کردن کمی زرشک به کوکو طعمش رو ملس میکنه. بهتره بذارید کوکو کمی خنک بشه بعد رولش کنید. موقع سرخ کردن، روغن زیاد استفاده نکنید. برای مهمونی ها خیلی مناسبه. میتونید از سبزی های معطر مثل ترخون هم استفاده کنید.
3. عدسی با سیب زمینی سرخ کرده
یه شام ساده و مقوی برای شب های سرد پاییز و زمستونه. عدسی رو بپزید و با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. میتونید به عدسی پیاز داغ و سیر داغ هم اضافه کنید. کمی آبلیمو تازه طعمش رو بهتر میکنه. بهتره از عدس سبز استفاده کنید. میتونید با نون سنگک هم سرو کنید. اضافه کردن کمی سرکه بالزامیک هم ایده خوبیه. مراقب باشید عدسی ته نگیره.
4. املت اسپانیایی (تورتیا)
املت اسپانیایی یه املت ضخیم با سیب زمینی و پیاز فراوونه. خیلی سیر کننده است. میتونید از فلفل دلمه ای هم استفاده کنید. تخم مرغ ها رو خوب هم بزنید تا پفکی بشه. حرارت باید ملایم باشه تا املت نسوزه. برای برگردوندن املت از یه بشقاب بزرگ استفاده کنید. اضافه کردن کمی پاپریکا طعمش رو دودی میکنه. میتونید با سس مایونز هم سرو کنید.
5. تاکو با گوشت چرخ کرده
تاکو یه غذای مکزیکیه که با نون تورتیلا، گوشت چرخ کرده و سبزیجات درست میشه. خیلی سریع آماده میشه. میتونید از پنیر چدار رنده شده هم استفاده کنید. برای طعم دار کردن گوشت از ادویه تاکو استفاده کنید. بهتره از گوشت کم چرب استفاده کنید. میتونید با سس سالسا و خامه ترش سرو کنید. اضافه کردن آووکادو هم ایده خوبیه. برای گیاهخواران، میتونید گوشت رو با لوبیا جایگزین کنید.
6. سالاد الویه با نان تست
سالاد الویه یه شام کلاسیک و دوست داشتنیه. با نان تست برشته سرو میشه. میتونید از سینه مرغ پخته شده استفاده کنید. خیارشورها رو ریز خرد کنید. بهتره از سیب زمینی آبپز استفاده کنید. میتونید با خیارشور و گوجه تزیین کنید. اضافه کردن کمی آبلیمو طعمش رو بهتر میکنه. از سس مایونز کم چرب استفاده کنید.
7. سوپ جو با مرغ و سبزیجات
سوپ جو یه شام مقوی و سیر کننده است. مخصوصاً تو فصل سرما خیلی میچسبه. میتونید از سینه مرغ ریش ریش شده استفاده کنید. از سبزیجات معطر مثل جعفری و گشنیز استفاده کنید. بهتره جو رو از قبل خیس کنید. میتونید با آبلیمو سرو کنید. اضافه کردن کمی هویج طعمش رو شیرین میکنه. مراقب باشید سوپ ته نگیره.
8. ساندویچ مرغ با سس خردل
ساندویچ مرغ یه شام سریع و آسونه. با سس خردل یه طعم متفاوت داره. میتونید از سینه مرغ گریل شده یا آبپز استفاده کنید. از نون باگت یا نون ساندویچی استفاده کنید. میتونید با کاهو، گوجه و خیارشور تزیین کنید. بهتره از خردل دیژون استفاده کنید. اضافه کردن کمی آووکادو هم ایده خوبیه. میتونید پنیر گودا هم بهش اضافه کنید.
9. خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا چیتی یه شام گرم و سیر کننده است. با نون سنگک خیلی میچسبه. لوبیاها رو از شب قبل خیس کنید. میتونید از پیاز داغ و سیر داغ استفاده کنید. کمی رب گوجه فرنگی طعمش رو بهتر میکنه. بهتره از ادویه کاری هم استفاده کنید. اضافه کردن کمی آبلیمو هم ایده خوبیه. مراقب باشید خوراک ته نگیره.
10. کشک بادمجان
کشک بادمجان یه شام سنتی و خوشمزه است. با نون و سبزی خوردن سرو میشه. بادمجان ها رو سرخ کنید یا کبابی کنید. میتونید از پیاز داغ و نعناع داغ استفاده کنید. کشک رو قبل از استفاده با کمی آب رقیق کنید. بهتره از کشک محلی استفاده کنید. اضافه کردن گردو خرد شده هم ایده خوبیه. مراقب باشید بادمجان ها نسوزن.
11. پیراشکی گوشت
پیراشکی گوشت یه شام فانتزی و خوشمزه است. هم برای بچه ها جذابه هم بزرگترها. میتونید از خمیر پیراشکی آماده استفاده کنید. برای داخل پیراشکی از گوشت چرخ کرده، پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ استفاده کنید. بهتره از پنیر پیتزا هم داخلش استفاده کنید. قبل از گذاشتن تو فر، روی پیراشکی ها زرده تخم مرغ بمالید. میتونید سرخ هم بکنید. مراقب باشید خمیر باز نشه.
12. گراتن سیب زمینی
گراتن سیب زمینی یه شام فرانسویه که با سیب زمینی، خامه، پنیر و ادویه درست میشه. سیب زمینی ها رو نازک حلقه کنید. از خامه پرچرب استفاده کنید. بهتره از پنیر گودا و پارمزان استفاده کنید. قبل از گذاشتن تو فر، روی گراتن رو با پنیر بپوشونید. میتونید با مرغ هم درست کنید. مراقب باشید سیب زمینی ها خام نمونن.
13. اسنک پنیری با سبزیجات
اسنک پنیری یه شام سبک و سریعه. با نون تست و پنیر درست میشه. از نون تست استفاده کنید. پنیر گودا یا چدار استفاده کنید. از سبزیجات دلخواهتون مثل فلفل دلمه ای، گوجه و قارچ استفاده کنید. میتونید تو تابه سرخ کنید یا تو فر بذارید. اضافه کردن ژامبون هم ایده خوبیه. مراقب باشید نون نسوزه.
14. دلمه برگ مو
دلمه برگ مو یه شام سنتی و خوشمزه است. درست کردنش یکم وقت میبره ولی ارزشش رو داره. از برگ مو تازه استفاده کنید. برای داخل دلمه از برنج، گوشت چرخ کرده، سبزیجات معطر و ادویه استفاده کنید. بهتره دلمه ها رو تو قابلمه بچینید و با آب و روغن بپزید. میتونید با ماست سرو کنید. اضافه کردن زرشک طعمش رو ملس میکنه. مراقب باشید دلمه ها ته نگیرن.
15. میرزا قاسمی
میرزا قاسمی یه شام گیلانیه که با بادمجان کبابی، سیر، گوجه و تخم مرغ درست میشه. بادمجان ها رو کبابی کنید. سیر رو خوب تفت بدید. گوجه فرنگی ها رو رنده کنید. تخم مرغ ها رو آخر سر اضافه کنید. میتونید با نون سرو کنید. اضافه کردن فلفل طعمش رو تند میکنه.
16. کباب تابه ای
کباب تابه ای یه شام ساده و سریعه. با گوشت چرخ کرده و پیاز درست میشه. گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کنید. تو تابه پهن کنید و سرخ کنید. میتونید با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای تزیین کنید. بهتره با نون و سبزی خوردن سرو کنید. اضافه کردن سماق هم ایده خوبیه. مراقب باشید کباب نسوزه.
17. شنیسل مرغ
شنیسل مرغ یه شام خوشمزه و بین المللیه. با سینه مرغ و آرد سوخاری درست میشه. سینه مرغ رو نازک برش بزنید. تو آرد، تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتونید. تو روغن سرخ کنید. میتونید با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. اضافه کردن ادویه های مختلف به آرد سوخاری طعمش رو بهتر میکنه. مراقب باشید شنیسل نسوزه.
18. خوراک مرغ و قارچ
خوراک مرغ و قارچ یه شام خوشمزه و مقویه. با سینه مرغ، قارچ و خامه درست میشه. سینه مرغ رو خرد کنید و تفت بدید. قارچ ها رو هم تفت بدید. خامه رو اضافه کنید و بذارید غلیظ بشه. میتونید با پاستا یا برنج سرو کنید. اضافه کردن جعفری خرد شده طعمش رو بهتر میکنه. مراقب باشید خوراک ته نگیره.
19. سمبوسه
سمبوسه یه شام جنوبی و خوشمزه است. با نون لواش و مواد مختلف درست میشه. از نون لواش استفاده کنید. برای داخل سمبوسه از سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، پیاز و سبزیجات استفاده کنید. تو روغن سرخ کنید. میتونید با سس انبه سرو کنید. اضافه کردن فلفل طعمش رو تند میکنه. مراقب باشید سمبوسه ها نسوزن.
20. کبه لبنانی
کبه لبنانی یه شام عربیه که با بلغور، گوشت چرخ کرده و ادویه درست میشه. شکل و طعم جالبی داره. از بلغور ریز استفاده کنید. گوشت چرخ کرده رو با ادویه های مخصوص مخلوط کنید. کبه ها رو به شکل بیضی درست کنید و تو روغن سرخ کنید. میتونید با ماست سرو کنید. اضافه کردن گردو خرد شده هم ایده خوبیه. مراقب باشید کبه ها نسوزن.
